蒿子粑粑,，是桃花源逢年過節(jié)必備的風(fēng)味小吃。正月最初的幾天是不上正席的（臨時當(dāng)作充饑飽腹之用）,，亦是最簡單最實惠可口的一頓便餐,。春節(jié)期間油膩的食物吃多了,，再吃年粑粑時也就顯得格外有滋味,。
桃花源粑粑種類繁多。有用純糯米洗凈,、泡脹,、蒸熟后，從甑里挖出來倒入石碓中用粑粑捶杈糯后,，做成大小不一,、厚薄不勻的圓形而又陰干的“糍粑”；有用多半糯米少半黏米混合磨漿,，放入稀布中包好吊至八分干蒸熟打糯,，填入木制凹形印模中壓緊拍實，做成像魚,、鳥,、花、果和福,、祿,、壽、喜等圖案花紋的“印兒粑粑”,。凡在年關(guān)里打制的,，統(tǒng)稱“年粑粑”。吃的方法也大致相同,，可燒,、可蒸、可煮,、可炸,、可煎，風(fēng)味上可以是麻,、是甜、是辣,、是咸,，也可以是清香。但最常見的吃法是將年粑粑放在火上燒烤,，燒軟烤香后年粑粑便膨脹起來,，將年粑粑用手拉長或用刀在年粑粑上劃一道長口，揉入白糖,、紅糖或其他佐料即可食用,，其糯米的香味，讓人胃口大開,。特別是蒿子粑粑的吃法,，是一種妙不可言的享受,。與其說年粑粑是商品，倒不如說是桃花源的一種文化存在的載體,。
蒿子粑粑由糯米粉和蒿子混合做成,，顏色墨綠，每個約16.6cm長,，10cm寬,，1.8cm厚。做粑粑時蒿子拌入少量米粉熬成糊,，把熟糊鏟入備有大量生粉的木盆內(nèi),，揉到又糯又勻、干濕適中為止,，然后分解成若干如小孩拳頭般大小的小坨,，用3片煮軟的箸葉包好，并兩個合起來用稻草捆扎,，纏完后裝入木甑中蒸1～2小時,，最后將出甑的粑粑用手掌或木板壓成扁平狀，緊密地碼進籮筐中,。為使粑粑中的水蒸汽全部蒸發(fā),，碼完后還要翻扣一只鐵鍋在籮筐上，讓水蒸汽從鍋頂順鍋沿流到地上,。這樣做成的蒿子粑粑味道香甜,，可存放兩個月不開坼；即使出現(xiàn)一些小的霉斑,，也可以用冷水泡起來再蒸一次后食用,。臘月做50 kg米的粑粑可存放到次年2月底，其保鮮時間之長,，更是別的粑粑不可同日而語的,。
蒿子粑粑興起于秦代。傳說桃花源秦人村里的一對無兒無女的老夫妻耕田種地,，與世無爭,。一年臘月，從山下?lián)Q回半袋糯米準(zhǔn)備過年打糍粑,。剛進家門,，一個討粑粑的白胡子老頭叩響門扉，老倆口連忙燒火,，揭開甑蓋去盛白花花的熟糯米飯時,，不知從哪里拱出許多烏黑的蒿子末，雞啄米似的怎么也擇不完，白胡子老頭卻偎在灶角呼呼大睡,。只好拌在一起打,，打完兩碓粑粑，白胡子老頭醒來抓起粑粑啃了一口,，連忙吐出來說還沒熟好,，老倆口重裝入甑蒸了兩袋煙的光景，打開甑蓋,，只見甑里的粑粑個個都用箸葉包得好好的,，一股又香又甜的氣味飄入鼻孔，讓人饞涎欲滴,，白胡子老頭卻不知什么時候飄然而去,，只好將粑粑藏起來。臘月過去了,，白胡子老頭沒有來,；正月過去一半，白胡子老頭還是沒有來,。老倆口怕粑粑變壞,，一個個剝開，里面的粑粑全是新新鮮鮮的,，鄉(xiāng)親們說這是灶神菩薩顯靈,。每年年關(guān)里，秦人村都要做一籮一籮的蒿子粑粑,，雖然制作的方法不斷演變,，但蒸熟后放幾個在灶角上敬奉灶神的習(xí)慣卻流傳至今。
有人用詩道出了年粑粑搖曳多姿的風(fēng)情——“山楂木棒將千丘田的糯米雪白的散漫,，在石碓里擊搗成一坨坨肥胖的柔軟,，案板上揉捏寶寶嬌憨而天真的笑臉，標(biāo)花,，描上桃花源火爆的鮮艷,，插圖，繪出武陵人心底甜美的意愿,，木模,，印制著一個個圓圓的滿意，桃花源的年粑粑伴隨炊煙升起的山歌,，飄香在東籬南山……”