桃源雞的公雞體重可達(dá)7千克,，母雞可達(dá)5．2千克,，是千真萬確的事實(shí)。

　　桃源大種雞歷史悠久，原中心產(chǎn)區(qū)在深水港,、三陽,、向家橋,、佘家坪,、泥窩潭和太平橋等鄉(xiāng)，其次是白洋河上游的漆河,、雙溪口,。菖蒲、黃石等地,。其中以三陽所產(chǎn)最為出名,，稱之為“三陽雞”。桃源縣自西向東為丘陵平原，牧地廣闊,，天然雜草蟲蟻豐富,。農(nóng)民素有養(yǎng)大種雞的習(xí)慣，喜歡選擇體格高大,、單冠,、青灰腳；紅羽公雞作種雞,，母雞多選單冠,、黃羽或麻羽、青灰腳作種雞,。經(jīng)長期人工選擇,，加上良好的天然環(huán)境影響，培育了優(yōu)良地方種雞,。

　　桃源大種雞屬肉蛋兼用型,，體格高大，頸較粗長,，一般為單冠，冠齒5～8個,。皮膚艷,，大部分為白色，個別深灰色,，頭頸高昂,，全身羽毛多為紅色，主翼羽為黑色,，頸基部間有黑羽,，尾羽全黑，短而上翹,，鐮羽不期發(fā)達(dá)呈卵圓形,，長而粗壯。母雞體軀較長,，后軀深圓,，羽毛蓬松，多為黃羽或麻羽,，少數(shù)黑羽,。黃羽的母雞多數(shù)頸羽、翼羽和尾羽呈黑色,，頭較長,，眼微凹，虹膜為金黃色。

　　桃源大種雞的積脂能力較強(qiáng),，但早期的生長速度很慢,，農(nóng)村飼養(yǎng)以放牧為主，輔以少量稻谷的粗放條件下,，母雞一般7月齡開產(chǎn),，飼養(yǎng)條件較好時5～6月開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋100～120枚,，平均蛋重50．88克,，最大蛋重69．7克，蛋殼顏色不一,，其中褐色殼占71％,，白色蛋殼占29％。