關(guān)于在常德市全面推行“公筷公勺”的通知

為最大限度防范和減少共餐引起的交叉感染及食源性疾病傳播,，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑,，革除就餐陋習(xí),，經(jīng)研究決定在我市全面開展“公筷公勺”行動?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一,、配置標(biāo)準(zhǔn)要求

公筷公勺：是指兩人以上同桌共餐者就餐時為方便分餐而擺放的公用筷子、勺子的統(tǒng)稱,。使用公筷公勺,，既是保護自己的表現(xiàn),，也是保護他人的行為,。

整體要求：每個餐桌均需配備公筷公勺，并與個人使用的筷子和勺子有明顯區(qū)別,。

擺放方式：一種是以菜品為主,，餐桌每份菜品配備公勺,，不適合配備公勺的，要配備公筷;另一種是就餐人員每人配備一副公筷或公勺,。

清洗消毒：公筷公勺的清洗,、消毒及保潔要做到與其他餐飲具同一要求。

二,、實行分類推進

所有餐飲服務(wù)單位,，包括行政機關(guān)、學(xué)校,、企事業(yè)單位食堂推行自助餐,、分餐制，如果需要共餐,，一律實行公筷公勺,，并按配置標(biāo)準(zhǔn)要求迅速配置到位。

倡導(dǎo)家庭用餐使用公筷公勺,，養(yǎng)成使用“公筷公勺”的良好習(xí)慣,。有條件的家庭可實行分餐制。沒有分餐的,，取食物時使用“公筷公勺”,。鼓勵孩子盡早獨立進食，對不能進食的嬰幼兒,，盡量避免用嘴嘗試孩子食物,、幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食,、與孩子共用餐具等做法,。

三、大力宣傳引導(dǎo)

一是充分利用報紙,、電視,、網(wǎng)絡(luò)媒體報道、張貼宣傳標(biāo)語,、制作宣傳專欄及戶外LED顯示屏等方式進行廣泛宣傳,，大力提高深化實施“公筷公勺”的認(rèn)知度，形成強大的社會輿論;

二是結(jié)合我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市及文明城市復(fù)審工作,，全市餐飲服務(wù)單位利用戶外LED顯示屏滾動播放“使用公筷公勺,，健康文明用餐”等內(nèi)容，“公筷公勺”墻畫,、桌貼,、提示牌覆蓋率達到100%;

三是要通過消息、通訊,、專題報道等方式方法,，及時反映深化實施“公筷公勺”的成果,，提升廣大市民的支持率、認(rèn)可度和參與積極性,。

四,、加強督導(dǎo)檢查

各區(qū)縣(市)市場監(jiān)管、商務(wù),、文明辦,、衛(wèi)健部門要把全面推行“公筷公勺”作為當(dāng)前一項重要工作來抓，各司其職,，密切配合,。要把公筷公勺配備、推廣情況和日常監(jiān)管結(jié)合起來,，科學(xué)引導(dǎo),、督促餐飲服務(wù)單位切實履行主體責(zé)任和社會責(zé)任，加強自律,，提升食品衛(wèi)生安全意識,。要監(jiān)督餐飲服務(wù)單位強化餐飲具清洗消毒保潔工作，加大對餐飲具監(jiān)督抽檢力度,，杜絕“公筷公勺”成為新的污染源,。對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要對餐飲服務(wù)單位進行提示,、整改,。對于餐飲具監(jiān)督抽檢不合格的，要嚴(yán)格依法進行行政處罰,。

常德市市場監(jiān)督管理局

常德市商務(wù)局

常德市精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會辦公室

常德市衛(wèi)生健康委員會

2020年3月6日