關(guān)于在常德市全面推行“公筷公勺”的通知

為最大限度防范和減少共餐引起的交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑,，革除就餐陋習(xí),，經(jīng)研究決定在我市全面開展“公筷公勺”行動(dòng)?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一,、配置標(biāo)準(zhǔn)要求

公筷公勺：是指兩人以上同桌共餐者就餐時(shí)為方便分餐而擺放的公用筷子、勺子的統(tǒng)稱,。使用公筷公勺,，既是保護(hù)自己的表現(xiàn),，也是保護(hù)他人的行為。

整體要求：每個(gè)餐桌均需配備公筷公勺,，并與個(gè)人使用的筷子和勺子有明顯區(qū)別,。

擺放方式：一種是以菜品為主，餐桌每份菜品配備公勺，不適合配備公勺的,，要配備公筷;另一種是就餐人員每人配備一副公筷或公勺,。

清洗消毒：公筷公勺的清洗、消毒及保潔要做到與其他餐飲具同一要求,。

二,、實(shí)行分類推進(jìn)

所有餐飲服務(wù)單位，包括行政機(jī)關(guān),、學(xué)校,、企事業(yè)單位食堂推行自助餐、分餐制,，如果需要共餐,，一律實(shí)行公筷公勺，并按配置標(biāo)準(zhǔn)要求迅速配置到位,。

倡導(dǎo)家庭用餐使用公筷公勺,，養(yǎng)成使用“公筷公勺”的良好習(xí)慣。有條件的家庭可實(shí)行分餐制,。沒有分餐的,，取食物時(shí)使用“公筷公勺”。鼓勵(lì)孩子盡早獨(dú)立進(jìn)食,，對(duì)不能進(jìn)食的嬰幼兒,，盡量避免用嘴嘗試孩子食物,、幫助孩子咀嚼食物,、口對(duì)口喂食、與孩子共用餐具等做法,。

三,、大力宣傳引導(dǎo)

一是充分利用報(bào)紙、電視,、網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道,、張貼宣傳標(biāo)語、制作宣傳專欄及戶外LED顯示屏等方式進(jìn)行廣泛宣傳,，大力提高深化實(shí)施“公筷公勺”的認(rèn)知度,，形成強(qiáng)大的社會(huì)輿論;

二是結(jié)合我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市及文明城市復(fù)審工作，全市餐飲服務(wù)單位利用戶外LED顯示屏滾動(dòng)播放“使用公筷公勺,，健康文明用餐”等內(nèi)容,，“公筷公勺”墻畫、桌貼,、提示牌覆蓋率達(dá)到100%;

三是要通過消息,、通訊、專題報(bào)道等方式方法，及時(shí)反映深化實(shí)施“公筷公勺”的成果,，提升廣大市民的支持率,、認(rèn)可度和參與積極性。

四,、加強(qiáng)督導(dǎo)檢查

各區(qū)縣(市)市場(chǎng)監(jiān)管,、商務(wù)、文明辦,、衛(wèi)健部門要把全面推行“公筷公勺”作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作來抓,，各司其職，密切配合,。要把公筷公勺配備,、推廣情況和日常監(jiān)管結(jié)合起來，科學(xué)引導(dǎo),、督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任,，加強(qiáng)自律，提升食品衛(wèi)生安全意識(shí),。要監(jiān)督餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化餐飲具清洗消毒保潔工作,，加大對(duì)餐飲具監(jiān)督抽檢力度，杜絕“公筷公勺”成為新的污染源,。對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，要對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行提示、整改,。對(duì)于餐飲具監(jiān)督抽檢不合格的,，要嚴(yán)格依法進(jìn)行行政處罰。

常德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

常德市商務(wù)局

常德市精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)辦公室

常德市衛(wèi)生健康委員會(huì)

2020年3月6日